Buffet completo
Planejamento do menu, produção e serviço dos itens contratados durante o evento.
Conhecer este serviçoMesa Viva BuffetBuffet e catering
São Paulo, SP · Comida, serviço e ritmo para receber bem
Buffet e cateringMesa Viva Buffet
Um cardápio que funciona tão bem quanto encanta.
Da escolha dos pratos ao ritmo do serviço, cada detalhe é organizado para o número de convidados e a estrutura do local.
Prepare e revise uma cotação de teste. Este perfil é demonstrativo e não recebe pedidos.
Modalidade a combinar
Festas e Eventos
Serviços para o seu momento
Comida, serviço e ritmo para receber bem
Coquetel e finger food
Seleção de porções para serviço circulante ou estações, com variedade e quantidade dimensionadas.
Conhecer este serviçoCoffee break e brunch
Cardápio e montagem para intervalos, reuniões e encontros diurnos.
Conhecer este serviçoEquipe e estrutura de serviço
Dimensionamento de cozinha, garçons e materiais de apoio conforme o formato contratado.
Conhecer este serviçoHelena CostaChef e coordenadora · Mesa Viva Buffet
A pessoa por trás da marca
Prazer, Helena.
Sou Helena, chef e responsável pela Mesa Viva. Um buffet começa pelo jeito como as pessoas vão viver o encontro: sentadas à mesa, circulando, chegando em horários diferentes ou participando de uma programação. Com essa visão, construímos cardápio, quantidade, equipe e estrutura. Ingredientes, restrições alimentares, louças, montagem e logística aparecem na proposta para que a experiência seja agradável também nos bastidores.
O cardápio precisa combinar com a ocasião e funcionar no espaço real.Mais sobre a nossa forma de trabalhar
Uma etapa de cada vez
Da conversa à entrega.
01 · Conversa inicial Conte a ocasião, o local, o público e as restrições. 02 · Planejamento Escolha o formato e confira cada item incluído. 03 · Entrega Confirme quantidades, montagem e cronograma do serviço.
Entenda as etapas e tire suas dúvidasAntes de começar
Você pode chegar com dúvidas.
Vocês adaptam o cardápio para restrições?
As necessidades informadas são avaliadas na composição do menu e no fluxo de produção; riscos específicos precisam ser tratados com clareza.
Louças e equipe estão incluídas?
Quantidade de profissionais, utensílios, mobiliário e materiais devem constar item a item na proposta.
Quando confirmo o número de convidados?
A data-limite e as regras para alteração de quantidade são definidas antes da contratação.
